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SAINT ESTEPHE - CHATEAU COS LABORY 2011

LES VINS ROUGES, BORDEAUX

Le Château Cos Labory 2011 - 5ème Grand Cru Classé,
est issu du vignoble de Bordeaux, en Médoc, d'appellation Saint Estèphe.

 

Pour son assemblage Il est composé de 2 cépages dont le Cabernet sauvignon et le Merlot.

 

Ses caractéristiques : 

- Ce vin arbore une belle robe couleur violet, noir,

- Le nez est semi intense et dégage des arômes fruités empyreumatiques (*),

- La bouche est agréable, légèrement boisée. 

 

Ce vin pourra être servi en accord sur des mets tels qu'une pintade aux épices, un rôti de boeuf en croûte au foie gras ou encore un tajine de veau aux olives.

 

Pour les curieux...

Classé Cinquième Cru sur l'appellation Saint-Estèphe depuis 1855, le Château Cos Labory doit son nom à sa position géographique ; 
Cos est le nom de la colline qu'il occupe ; et à son propriétaire dans la première moitié du 19ème siècle, François Labory.

Depuis, il a changé de main pour atterrir dans la famille Audoy qui le possède depuis presque un siècle. C'est aujourd'hui Bernard Audoy qui dirige le domaine ainsi que le cru voisin, le château Andron-Blanquet, acquis en 1971.

Situé sur la croupe de COS (anciennement Caux), le domaine est contigü de Cos d'Estournel, Lafon Rochet et Lafite Rothschild. Le vin est élevé en futs de chêne dont 50% neufs.