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COTES DU ROUSSILLON VILLAGES - DOM BRIAL

LES VINS ROUGES, SUD OUEST

Le Côtes du Roussillon Villages Dom Brial élevé en fût de chêne est issu du vignoble du Sud Ouest

Pour son assemblage il est composé de 4 cépages, dont le Syrah, le Mourvèdre, le Carignan et le Grenache Noir. 

 

Caractéristiques :

Il revêt une robe rouge rubis, 

Son nez révèle des notes élégantes de fruits matures, avec une belle évolution sur des notes de cuir et de sous bois. 

La bouche confère beaucoup de caractère, de présence, de la matière autour de tanins agréables. 
 

Pour les accords mets et vins on pourra le recommander avec un onglet aux échalotes, une côtes de bœuf grillée, ou encore un civet de gigot d’agneau aux olives noire

 

Pour les curieux...

Le Côtes du Rousillon villages Dom Brial est produit dans les vignobles Vignobles Dom Brial. Ces derniers furent créé en 1923  à Baixas comme une réponse à l’énorme crise viticole que la France venait de traverser. Une poignée de vignerons avec une idée commune :
"Ensemble on est plus fort".


C’est dans un esprit de solidarité et d'excellence que la cave est née. Très rapidement, le cercle s’est élargi, la solidarité a fait fructifier les efforts de chacun et la notoriété de la cave s'est étendue hors des limites du Roussillon . 

Les Vignerons coopérateurs ont bien retenu ce devoir de solidarité entre les hommes lorsqu’ils ont choisi en 1985, comme marque de reconnaissance de leurs meilleurs vins l’illustre nom de Dom Brial.
Religieux né en Roussillon, il légua une rente perpétuelle aux communes de Baixas et de Pia pour qu’elles entretiennent chacune une école pour les enfants les plus pauvres des communes.

Les vignerons de Baixas, fleurons de la viticulture catalane ont su faire prospérer et pérenniser leur vignoble et outil de production. Ils ont su attirer et entraîner avec eux 3 coopératives voisines qui ont partagé leur vision et leur stratégie d'entreprise.

Aujourd'hui, ils représentent 380 vignerons qui cultivent avec passion près de 2500 hectares.