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COSTIERES DE NIMES - ROUGE - CHATEAU L'ERMITAGE

LES VINS ROUGES, RHONE

La Cuvée Sainte Cécile rouge du Château l’Ermitage est issue du vignoble de la Vallée du Rhône, d'appellation Costières de Nîmes.

 

Pour son assemblage elle est composée de 3 cépages dont la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache noir.

 

Caractéristiques : 

Equilibre entre force du fruit et affinage maîtrisé qui développe en finesse des arômes épicés. Même jeune, il offre un tanin souple.

 

Ce vin pourra être servi en accord sur des mets tels qu’une viande rouge marinée, un gibier, ou encore un fromage de caractère.

 

Pour les curieux...

Les traces du vignoble remontent au XIIème siècle. La première cave du Château L’Ermitage fut construite vers 1800. 

Aujourd’hui, Michel Castillon et son fils Jérôme ont pris la relève en alliant connaissance technique et passion.

 

Autour de l’ancien Ermitage de Sainte Cécile d’Estagel, les 75 hectares du vignoble profitent de l’exposition du versant Sud des Costières de Nîmes, dominant la Camargue et la Méditerranée.

Cette exposition permet un ensoleillement optimum et la proximité de la mer apporte des brises rafraîchissantes qui créent un microclimat spécifique au Château L’Ermitage.