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PIG'S NOSE - WHISKY

LES ALCOOLS, WHISKY WHISKEY BOURBON

Blend - Ecosse - Speyside - 40 % - 70 cl.

 

Couleur : Belle robe couleur ambrée.

Nez : Il présente un bouquet équilibré de notes maltées, de fruits compotés et secs, avec quelques traces miellées.

Bouche : L’attaque est moelleuse, voire soyeuse, mais la douceur finit par laisser place à un caractère plus marqué, dominé par le malt ainsi que des notes de caramel.

Finale : Un bel équilibre général et beaucoup de subtilités aromatiques, avec des traces de boisé, de vanille, voire un peu de pruneau qui se prolonge longtemps sur la finale.

 

Pour les curieux...

Elaboré par un embouteilleur indépendant depuis 2005, ce blend de 5 ans est élaboré avec des malts du Speyside, il contient une forte proportion de malts (40%).
Il doit son nom insolite au fait que, pour ses créateurs, il est  « aussi doux et aussi moelleux que le grouin d’un cochon » !

C’est au coeur des Highlands que bat aussi celui du whisky, car cette région regroupe une cinquantaine de distilleries de malt, soit une bonne moitié de celles de toute l’Ecosse. La rivière Spey qui lui a donné son nom la traverse du sud au nord, dans une zone de plateaux désertiques creusés par les rivières, où s’ est rassemblé l’essentiel des activités humaines.