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GLENCOYNE - 10 ANS - WHISKY

LES ALCOOLS, WHISKY WHISKEY BOURBON

Single malt - Ecosse - Sud des Highlands - 40 % - 70 cl 
également connu sous le nom de « Unpeated Malt » !

Il a été élevé en fûts de chêne européen et américain, et majoritairement en fûts de xérès Oloroso. Non tourbé, il l'est assurément.

 

Couleur : Or soutenu,

Nez : Assez ample, fin et élégant mais sans complexité, révèlant des notes végétales, de fruits et de céréales.

Bouche : Très légère et fruitée contrastant avec le nez. On s'attend à plus d'ampleur.

Finale : De longueur moyenne confirmant cette impression.

 

Médaille d'Argent San Francisco World Spirits Competition 2011



Pour les curieux... 

Un whisky de premier choix, car depuis des décennies la distillerie utilise de l'orge séchée à l'air plutôt que de l'orge séchée en utilisant la fumée de tourbe qui sera perçue comme étant plus « dure » d'approche. Le résultat est un whisky plus subtil et plus complexe, dans lequel toutes les saveurs délicates sont librement autorisées à s'exprimer.

La distillation s'effectue particulièrement lentement avec pour effet de produire un distillat crémeux et doux. Une distillerie qui n'a que faire des frontières régionales. Située sur la ligne de partage entre Highlands et Lowlands, elle distille dans les premières et fait vieillir son whisky dans les secondes!