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BRUICHLADDICH - ISLAY BARLEY - WHISKY

LES ALCOOLS, WHISKY WHISKEY BOURBON

Single malt - Ecosse - Ile d'Islay - non tourbé - 50 % - 70 cl - 100 % Orge d'Islay

 

 

Dégustation :

Nez : Frais avec ses notes de citron, de verveine, de menthe et même de fruits tropicaux (ananas et goyave), 
Bouche : Croquante de fruits frais et souple. 

 

Cette seconde édition du Single Malt Bruichladdich met en avant le terroir authentique et unique d’Islay : Son orge cultivée à l'initiative de la distillerie par les fermiers de l’île, ses vents, son iode, sa bruyère.
La distillation très lente, pour développer les essences et les arômes de l’orge, couplée avec la maturation en fûts de Bourbon sélectionnés avec le plus grand soin, donne vie à ce whisky d’une extrême complexité  : Une véritable explosion de fraîcheur avec des notes boisées. La texture est riche et robuste. Le malt est très présent.

 

 

Pour les curieux...

Fondée en 1881, cette distillerie d'Islay fait face à Bowmore, de l'autre côté du Loch Indaal.

Dans le passé, elle a produit les malts les moins tourbés et les plus légers de l'île, une caractéristique sans doute due à ses quatre alambics au col particulièrement haut. Après avoir failli disparaître en 1995, elle a été reprise par un groupe d'investisseurs qui ont confié à Jim McEwan (ancien de Bowmore) la responsabilité de la distillation et des assemblages. Depuis, c'est un véritable festival de nouveautés plus passionnantes les unes que les autres...

Fait rare en Ecosse, la distillerie Bruichladdich (prononcer « bruk-ladie ») utilise une cuve de brassage à ciel ouvert. Ses alambics en forme d'oignon ont une base très plate et un corps élancé. Son Single Malt très peu tourbé, est injustement sous-estimé. Celui-ci se révèle en effet marqué par ses origines marines avec un nez iodé et une bouche aux saveurs salées. Une maturation prolongée lui procure plus de corps, il devient alors gourmand et élégant. Bruichladdich s'accommode également très bien d'un vieillissement en fût de sherry.