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BALBLAIR 2003 - WHISKY

LES ALCOOLS, BOURBON WHISKY WHISKEY

Single malt - Ecosse - Highlands - non tourbé - maturation bourbon - 46 % - 70 cl

 

Dégustation :

Couleur : Or ambré,
Nez : Notes parfumées et florales ponctuées d'agrumes, citrons, abricots et miel, 
Bouche : Plus puissante, elle marie avec équilibre les notes d'oranges, de citron, de miel et d'épices,
Finale : Longue et remarquablement bien équilibrée avec une douceur légèrement pimentée.

Son affinage dans des fûts de chêne américain ayant contenu précédemment du whiskey bourbon lui procure une richesse aromatique emprunte de vanille et caramel.

 

 

Pour les curieux...

Située près du petit village d'Edderton, en Ecosse, Balblair ne se trouve qu'à 10 km de Glenmorangie. La distillerie a cependant fait un choix radicalement différent par rapport à sa voisine. En développant peu la communication, le Single Malt Balblair est devenu le privilège des connaisseurs.

C'est une des rares distilleries à ne produire que des versions millésimées. Embouteillé à 43% minimum (46% et brut de fût pour les versions plus âgées), c'est l'un des rares whiskies Single Malt à rester peu connu tout en étant idéal pour le débutant : Il n'y a pas de notes tourbées, ni d'iode, très rarement boisé et toujours accueillant.

La distillerie possède une élégante architecture victorienne et huit chais traditionnels de type "dunnage". Née à la fin du XVIIIème siècle, entièrement reconstruite en 1872, son nom qui signifie "champ de bataille" en gaélique en référence aux nombreuses incursions des vikings dans la région.

Longtemps reléguée au rang de ces nombreuses distilleries qui produisent de magnifiques Single Malts dans l’ombre des maisons d’assemblage, Balblair sort de l’anonymat en 1998 sous l’impulsion du groupe Inverhouse Distillers. La distillerie Balblair érigeait la notion de millésimes en tant que "marque de fabrique" et spécialité de la distillerie. Elle s’est dotée depuis d’une gamme de malts particulièrement aromatiques qui ne cesse d’enrichir son palmarès.